Wymiennik węglowodanowy

Wymiennik węgolowodanowy (ang. carbohydrate exchange) to jednostka używana w diabetologii i dietetyce. Odpowiada (w Polsce) 40kcal lub równoważnie 10 gramom przyswajalnych węglowodanów. Można spotkać się też z nazwą “jednostka chlebowa” dla wymiennika węglowodanowego.

WW jest często mylony z równoważnikiem węglowodanowym artykułu spożywczego. Ilość tą wylicza się na podstawie ilości w gramach wszystkich węglowodanów w produkcie odejmując masę błonnika. Następnie przelicza się ilość produktu zawierającą 1 WW.[1]Wikipedia: Wymiennik węglowodanowy [dostęp 19.01.2018]

Źródła:   [ + ]

1. Wikipedia: Wymiennik węglowodanowy [dostęp 19.01.2018]


Inne pojęcia w Leksykonie: