NNKT

NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe) to kwasy tłuszczowe, które muszę zostać dostarczone z pożywieniem, ponieważ organizm ludzki nie może ich syntezować. 

W organizmie ludzkim NNKT wykorzystywane są m.in. do budowy błon komórkowych, transportu cholesterolu, obniżania stężenia triglicerydów we krwi, ponadto stanowią substrat do syntezy eikozanoidów: prostaglandyn, prostacyklin, tromboksanów i leukotrienów.[1]Grajeta H. Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka, 2016.

Wyróżniamy dwie rodziny NNKT: Ω-6 i Ω-3.

Wśród kwasów Ω-3 wymienić można kwasy:

  • α-linolenowy (ALA),
  • eikozapentaenowy (EPA),
  • dokozaheksaenowy (DHA).

Do kwasów Ω-6 należą z kolei kwasy:

  • linolowy,
  • γ-linolenowy (GLA),
  • arachidonowy.

Źródła:   [ + ]

Inne pojecia w leksykonie:
Udostępnij
+1
Udostępnij
Email
Pocket
WhatsApp