DRUKUJ
Dieta w zespole jelita drażliwego (IBS)
U wielu chorych na zespół jelita drażliwego (IBS) nieodpowiednia dieta może powodować ból brzucha, zaparcia, biegunki lub wzdęcia. Możesz kontrolować objawy IBS poprzez ograniczenie i wyeliminowanie niektórych pokarmów. Oto kilka wskazówek:
- Załóż dzienniczek, w którym będziesz zapisywał swoje posiłki i pojawiające się po nich objawy.
- Pij dużo wody (2-3 litry na dobę, tak aby mocz miał barwę jasnożółtą) i zadbaj o swoją aktywność fizyczną.
- Posiłki spożywaj regularnie i bez pośpiechu. Jedz mniej, ale częściej (4–5 razy dziennie).
- Ogranicz lub wyeliminuj pokarmy, które mogą powodować biegunkę lub wzdęcia. Są to: kofeina, alkohol, napoje gazowane, produkty mleczne, żywność o wysokiej zawartości cukrów i tłuszczów, produkty wzdymające (fasola, kapusta i brokuły), słodziki (sorbitol, ksylitol), ostre przyprawy, potrawy wędzone i smażone w głębokim tłuszczu.
Dieta w zaparciach atonicznych
Jeśli występują u Ciebie zaparcia związane ze spowolnioną pracą jelit, tzw. zaparcia atoniczne:
- Stosuj dietę bogatoresztkową, czyli obfitą w błonnik nierozpuszczalny, którego dobrym źródłem są otręby pszenne, grube kasze, ciemny ryż, pieczywo razowe, buraki, papryka, kiszona kapusta i owoce zawierające drobne pestki (maliny, truskawki).
- Jedz suszone owoce (zwłaszcza śliwki, morele, rodzynki) i potrawy ostro przyprawione.
- Potrawy mogą być przyrządzane różnymi metodami (gotowanie, duszenie, pieczenie, smażenie).
- Pij prawdziwą kawę, rosoły, jogurty, kefir, śmietankę, kompoty z suszonych śliwek, soki owocowe, wody mineralne, siemię lniane i zimne napoje.
Dieta w zaparciach spastycznych
Jeśli występują u Ciebie zaparcia związane ze stanami skurczowymi jelit, którym towarzyszy często ból brzucha (tzw. zaparcia spastyczne):
- Stosuj dietę lekkostrawną z ograniczeniem błonnika w postaci surowej – błonnik dostarczaj w postaci gotowanych i rozdrobnionych warzyw i owoców oraz przecierów i surowych soków. Możesz spożywać na czczo namoczone suszone śliwki.
- Wyłącz z diety pieczywo razowe (wybieraj pieczywo pszenne, jasne, czerstwe), grube kasze (gryczana, pęczak), otręby pszenne, surowe warzywa i owoce.
- Wyklucz wzdymające warzywa i owoce (kapusta, groch, cebula, czosnek, gruszki, czereśnie i śliwki).
- Unikaj produktów zapierających takich jak ryż, mąka ziemniaczana, żelatyna i czekolada.
- Wprowadź do diety cukier buraczany, cukier mleczny, woda z miodem, soki owocowe, warzywne, zsiadłe mleko, jogurt i kefir.
- Spożywanie na czczo masła czy oliwy wspomoże perystaltykę jelit.
- Ogranicz spożycie mięs bogatych w błony, ścięgna, powięzi – wybieraj chude mięso (cielęcina, chuda wołowina i drób) oraz chude ryby (dorsz i sandacz).
- Pamiętaj o wypijaniu odpowiedniej ilości płynów, jednak ogranicz mocną kawę, herbatę, alkohol. Unikaj napojów gazowanych.
Dieta w biegunkach
Jeśli występują u Ciebie biegunki, stosuj dietę lekkostrawną, niskotłuszczową i z ograniczeniem błonnika.
- Wybieraj warzywa gotowane, rozdrobnione, a owoce bez skórki i pestek, najlepiej w postaci przecierów lub soków.
- Jedz wyłącznie pszenne pieczywo (chleb, bułki, sucharki, wafle), drobne kasze (np. kaszę manną) i drobne makarony.
- Wybieraj potrawy gotowane w wodzie, na parze, duszone bez tłuszczu i pieczone w folii lub w pergaminie.
- Unikaj pokarmów przyspieszających pracę jelit – są to głównie
Ogólne zalecenia żywieniowe dla osób cierpiących na IBS przedstawia poniższa tabela.
| Wyklucz ze swojej diety | Uwzględnij w swojej diecie |
|---|---|
| Produkty bogate w błonnik nierozpuszczalny (otręby pszenne, pieczywo razowe, grube kasze, ciemny ryż, surowe warzywa i owoce ze skórką i pestkami) | Mąka ziemniaczana (kisiele) |
| Fruktoza (miód, słodkie owoce, soki owocowe, szczególnie sok jabłkowy), laktoza (słodkie mleko - można częściowo zastąpić jogurtem) | Napoje garbnikowe (mocna gorzka herbata, napar z suszonych czarnych jagód, kakao gorzkie na wodzie, czerwone wino wytrawne). |
| Żelatyna (galaretki owocowe, mięsne) | Suche pożywienie |
| Mięsa przerośnięte tkanką łączną (ścięgna, powięzi, błony) | Chude mięso (drób, chuda wołowina, cielęcina, królik), chude ryby (dorsz, sandacz, morszczuk, lin, szczupak) |
| Warzywa strączkowe i cebulowe, warzywa i owoce wzdymające (kapusta, kalafiory, groch, fasola, soja, soczewica, pory, cebula, czosnek, ogórki, gruszki, czereśnie, śliwki ) oraz buraki i paprykę, kwaśne owoce i warzywa | Warzywa i owoce bogate w błonnik rozpuszczalny – pektyny (marchew, dynia, jabłko tarte, banany) |
| Substancje słodzące, takie jak sorbitol, mannitol, ksylitol (gumy do żucia, galaretkowate słodycze, dietetyczne dżemy, czekolady, słodziki sorbitolowe, soki jabłkowy, gruszkowy, winogronowy, śliwki suszone, świeże, wiśnie, gruszki) | Ryż ( kleiki z ryżu, ryż z jabłkami, ryż z warzywami takimi jak marchew, pietruszka, seler) |
| Kawa, alkohol | Marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cukinia, kabaczki, patisony, pomidory bez skórki, zielona sałata w ograniczonej ilości, jabłka, banany, owoce jagodowe w postaci przecierów |
| Napoje i dania zimne, słone, pikantne; Ostre przyprawy ( pieprz, ostra papryka, chili, ocet, musztarda) | Napoje i dania gorące |
| Tłuszcze, szczególnie zwierzęce (smalec, słonina, boczek) | Niegazowana woda mineralna, mocna gorzka herbata (jeśli pacjent toleruje), napar z rumianku, mięty, suszonych czarnych jagód. |
| Wody mineralne gazowane |
Wydał(a):
