Synonimy: barley
Jęczmień zwyczajny to zboże uprawne rozpowszechnione w wielu krajach. W celach spożywczych stosuje się ziarno jęczmienia, natomiast pędy (trawa) wchodzą w skład preparatów o statusie suplementów diety.
Działanie i zastosowanie trawy z młodego jęczmienia
Jęczmień jest źródłem beta-glukanów, błonnika rozpuszczalnego i witaminy E. Badania in vitro wskazują, że młody jęczmień hamuje proliferację komórek raka okrężnicy, zwiększa uczucie sytości i opóźnia opróżnianie żołądka oraz obniża stężenie glukozy i cholesterolu. Badania kliniczne potwierdziły skuteczność trawy z młodego jęczmienia w hipercholesterolemii i chorobie wieńcowej. Potencjalnie surowiec może również łagodzić objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i zmniejszać ryzyko raka żołądka, lecz nie raka jelita grubego.
Skuteczność trawy z młodego jęczmienia potwierdzona w badaniach klinicznych
Badania kliniczne wykazały, że trawa z młodego jęczmienia jest prawdopodobnie skuteczna w leczeniu:
- Hipercholesterolemii – metaanaliza 11 badań klinicznych z randomizacją wykazała, że przyjmowanie jęczmienia lub izolowanych z niego beta-glukanów przyczynia się do redukcji poziomu cholesterolu całkowitego o 0,3 mmol/l i LDL o 0,27 mmol/l.[1] Niewielkie badanie kliniczne wykazało, że obniżenie poziomu cholesterolu zależy od ilości przyjmowanego jęczmienia – przyjmowanie 0,4 g, 3 g lub 6 g dziennie błonnika z jęczmienia powodowało obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego odpowiednio o 14%, 17% i 20%, a LDL o 17%, 17% i 24%.[2] Prawdopodobnie wpływ jęczmienia na poziom lipidów zależy od jego formy oraz stopnia przetworzenia.
- Choroby wieńcowej – liczne pojedyncze badania kliniczne wykazały, że wzbogacenie diety w produkty zawierające błonnik rozpuszczalny, m.in. jęczmień, wpływa na zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca, w tym choroby wieńcowej.[3]
Niewystarczające dowody na skuteczność trawy z młodego jęczmienia
Pojedyncze badania kliniczne wskazują, że spożywanie młodego jęczmienia w ilości 20–30 g na dobę przez 4–24 tygodni wpływa na redukcję objawów wrzodziejącego zapalenia jelita grubego .[4][5] Ponadto badania epidemiologiczne wykazały, że zwiększenie spożycia błonnika (m.in. występującego w jęczmieniu) zmniejsza ryzyko wystąpienia raka żołądka.
Brak dowodów na skuteczność trawy z młodego jęczmienia
Przeprowadzone badania kliniczne wskazują, że spożywanie wraz z dietą błonnika jęczmiennego nie przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia raka jelita grubego.
Bezpieczeństwo stosowania trawy z młodego jęczmienia
Spożywanie trawy z młodego jęczmienia w ilościach występujących w żywności jest uważane za bezpieczne i było dobrze tolerowane w badaniach klinicznych. U niektórych pacjentów występowały zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym wzdęcia, ból brzucha, a także reakcje alergiczne u osób uczulonych.
Trawa z młodego jęczmienia w ciąży i podczas laktacji
U kobiet ciężarnych spożywanie trawy z młodego jęczmienia w ilościach występujących w żywności jest uważane za bezpieczne. Nie zaleca się stosowania dużych ilości kiełków jęczmienia.
Interakcje trawy z młodego jęczmienia
Trawa z młodego jęczmienia nie wchodzi w istotne interakcje z popularnie stosowanymi lekami ani żywnością. Ze względu na zawartość białka glutenowego – hordeiny – jęczmień może nasilać objawy celiakii. U pacjentów uczulonych na żyto, pszenicę, owiec czy kukurydzę może dochodzić do nadwrażliwości krzyżowej po spożyciu jęczmienia.
Preparaty dostępne na rynku zawierające trawę z młodego jęczmienia
Preparaty z trawą z młodego jęczmienia dedykowane są głównie osobom dążącym do redukcji masy ciała i mają status suplementów diety. Wybrane preparaty zostały przedstawione w poniższej tabeli.
Wybrane suplementy zawierające trawę z młodego jęczmienia:
| Nazwa preparatu | Zawartość trawy z młodego jęczmienia w sugerowanej dawce dobowej | Opis producenta |
| Młody jęczmień AlterMedica | 440 mg
|
Suplement diety wspierający równowagę kwasowo-zasadową organizmu. |
| Olimp Młody Jęczmień Premium | 500 mg ekstraktu
Pozostałe składniki: Chrom |
Suplement diety wspomagający prawidłowy metabolizm. |
| Młody jęczmień Biofarm | 500 mg wyciągu
Pozostałe składniki: Wyciąg z gorzkiej pomarańczy, synefryna, ekstrakt z liści zielonej herbaty, galusan epigallokatechiny, chrom |
Suplement diety zawierający aktywne składniki odżywcze wspomagające kontrolę masy ciała. |
| Młody Jęczmień Forte Slim | 1000 mg ekstraktu
Pozostałe składniki: Błonnik jabłkowy, owsiany i żytni, skoncentrowany proszek ananasowy, fruktooligosacharydy, ekstrakt z liści morwy białej, ekstrakt z owoców gorzkiej pomarańczy, p-synefryna, chrom |
Suplement diety opracowany z myślą o osobach dorosłych, które dbają o kontrolę masy ciała. |
| Młody Jęczmień Colfarm | 500 mg wyciągu co odpowiada 12500 mg suszonego młodego jęczmienia
Pozostałe składniki: Wyciąg z liści zielonej herbaty, spirulina, wyciąg z owoców gorzkiej pomarańczy, chrom |
Suplement diety wspomagający prawidłowy metabolizm w organizmie oraz utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi. |
Piśmiennictwo
- AbuMweis, S. S., Jew, S., Ames, N. P. (2010). β-glucan from barley and its lipid-lowering capacity: a meta-analysis of randomized, controlled trials. European journal of clinical nutrition, 64(12), 1472–1480. https://doi.org/10.1038/ejcn.2010.178⬏
- Behall, K. M., Scholfield, D. J., Hallfrisch, J. (2004). Lipids significantly reduced by diets containing barley in moderately hypercholesterolemic men. Journal of the American College of Nutrition, 23(1), 55–62. https://doi.org/10.1080/07315724.2004.10719343⬏
- Natural Medicines. (2020). Barley. Aktualizacja: 19.10.2020.⬏
- Kanauchi, O., Mitsuyama, K., Homma, T., Takahama, K., Fujiyama, Y., Andoh, A., Araki, Y., Suga, T., Hibi, T., Naganuma, M., Asakura, H., Nakano, H., Shimoyama, T., Hida, N., Haruma, K., Koga, H., Sata, M., Tomiyasu, N., Toyonaga, A., Fukuda, M., … Bamba, T. (2003). Treatment of ulcerative colitis patients by long-term administration of germinated barley foodstuff: multi-center open trial. International journal of molecular medicine, 12(5), 701–704.⬏
- Kanauchi, O., Suga, T., Tochihara, M., Hibi, T., Naganuma, M., Homma, T., Asakura, H., Nakano, H., Takahama, K., Fujiyama, Y., Andoh, A., Shimoyama, T., Hida, N., Haruma, K., Koga, H., Mitsuyama, K., Sata, M., Fukuda, M., Kojima, A., Bamba, T. (2002). Treatment of ulcerative colitis by feeding with germinated barley foodstuff: first report of a multicenter open control trial. Journal of gastroenterology, 37 Suppl 14, 67–72. https://doi.org/10.1007/BF03326417⬏
